PUR MALT TOURBE BIO -70cl/46%.vol
Description
SOLSTICE PUR MALT BIO est notre New Make Spirit et préfigure notre prochain WHISKY Ardèchois.
L'orge provient de la malterie des Monts d'Ardèche distante de seulement 9 Km.
Une distillation à repasse traditionnelle lente et au feu de bois lui confère le caractère affirmé des grands Single Malt.
Notre spiritueux est mis à vieillir dans des fûts spécialement toastés pour nos whiskies par la Tonnellerie de Jarnac (Cognac). Le chêne Français et une chauffe expérimentale en profondeur lui confèrent des arômes uniques et complexes. Notre Pur Malt est mis en bouteille sans coloration, ni filtration afin de préserver son caractère authentique.
Nous réalisons toutes les étapes de le production à la distillerie : Selection de l'orge, broyage, empatage, fermentation, distillation, maturation, et mise en bouteilles.
Nous utilisons une orge locale bio d'hiver à 6 rangs nomée "Joyau" et maltée chez notre partenaire Art Malt Bio. La fermentation est réalisée dans foudre de Chêne Français ayant contenu un grand vin de Bourgogne, où les differentes levures expriment longuement leur complexités.
Un nez extrêmeme puissant de champs et de céréales qui ne laisse pas indifférent.
Une explosion de céréales en bouche et un côté herbacé et vif.
Longueur en bouche légèrement fumée, notes de tabac et fruits secs.
Nous vous conseillons de consommer notre pu malt au naturel dans un verre légèrement rafraichi.
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