Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

EAU DE VIE DE FRAMBOISE BIO - 50 CL - 46%VOL.

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Description

Nous avons distillé une pure Eau de vie de framboise Bio des Monts d'Ardèche. Les framboises sont issues de l'exploitation voisine à 300 mètres de la distillerie. Uniquement du fruit BIO mis à fermenter avec un peu de sucre. Distillation traditionnelle à repasse sur notre Alambic au Feu de bois qui confère au distilat tout son caractère. Réduction lente, sans ajout ni filtration. La framboise est prédominante, notes herbacées, fraicheur Ronde et sucrée, explosion de framboise en bouche, légères notes d'épices et de fumée. Soyeuse, belle longueur en bouche Nous vous conseillons de deguster notre eau de vie de Framboise pure, légèrement raffraichie. "Cocktail Royal Framboise Du sirop de framboise (optionel) -5 cl d’Eau-de-vie de Framboise -2cl de sucre de canne liquide -7 framboises fraîches -Un demi-citron -2 tranches de gingembre fraîchement pelées -Du champagne -Des glaçons 1. Rassemblez les ingrédients, le matériel et le shaker. Assurez-vous également de disposer d’une quantité suffisante de glaçons. 2. Pour commencer la préparation de votre Royal Framboise, vous devez d’abord peler deux fines tranches de gingembre frais. Veillez à ne procéder qu’au dernier moment afin d’éviter que le gingembre ne se dessèche trop rapidement. Ajoutez les lamelles de gingembre ainsi que cinq framboises au shaker. 3. Arrosez ensuite le contenu de votre shaker d’un trait de sirop de framboise ou de sucre de canne liquide. Nous vous recommandons de ne pas en verser une quantité trop importante lors de vos premiers essais ; autrement, votre cocktail sera trop sucré. 4. Saisissez le pilon à cocktail, puis écrasez l’ensemble des ingrédients contenus dans le shaker. Cette opération permettra de libérer pleinement leurs arômes. 5. Extrayez le jus d’un demi-citron à l’aide du presse-agrume, puis versez-le dans le shaker. Veillez à ne pas laisser passer trop de pulpe. 6. Ajoutez 5 cl d’Eau-de-vie de Framboise. 7. Tous vos ingrédients sont maintenant réunis ! Remplissez le shaker de glaçons, fermez-le soigneusement, puis secouez-le jusqu’à ce que vos mains deviennent froides. 8. Versez le contenu du shaker dans un verre highball, tout en le filtrant à l’aide d’une passoire à cocktails afin de retenir les glaçons. 9. Remplissez le reste du verre avec le champagne. Pour terminer, décorez le cocktail avec deux framboises et le zeste d’un citron vert, puis servez."

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