Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

RHUM SAINT-JEAN AMBRÉ BIO - 70 CL - 46%VOL.

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Description

Le RHUM SAINT-JEAN Ambré est notre Rhum BIO Grand Arôme vieilli plusieurs mois. Nous avons sélectionné une melasse bio en provenance de Cuba pour ses arômes intenses. La fermentation dure plus d'un mois avec différents types de Levures dans un foudre de chêne français ayant contenu un grand vin de Bordeaux. Une distillation traditionnelle à repasse avec notre alambic à flamme nue et feu de bois. Nos distillations s'inspirent du Manifeste des gnôles naturelles dont nous sommes signataires. Notre rhum est mis à vieillir dans des fûts spécialement conçus et toastés pour nos rhums par la Tonnellerie de Jarnac (Cognac). Le chêne Français et les fonds d'accacias associés à nos directives de chauffe confèrent des arômes uniques et complexes à ce rhum exceptionnel. Son goût puisant et typé reflète ses origines Cubaines, ainsi que notre mode de fermentation long et en foudre de chêne français. Une couleur dorée, un nez délicat de rose et d’épices, pour une explosion de saveurs caribéennes intenses La réduction est réalisée très lentement à l'eau de source. Notre Rhum est mis en bouteille sans coloration, ni filtration afin de préserver son originalité. Nez de rose et d'épices Une explosion de cannes en bouche, aromatiques complexes et poivrée, de la sucrosité et légère notes de vanille. Grande longueur en bouche et une finale de fruits à noyaux, un léger fumé. Nous vous conseillons de consommer le Rhum Saint-Jean au naturel dans un verre légèrement rafraichi. "Le Rhum Saint-Jean se marie parfaitement avec les cocktails épicés et colorés ou sa dominance aromatique restera persistante : Exemple le PLANTEUR Ingrédients : 5cl de rhum Ambré 15cl de jus de fruits(mangue, goyave, ananas, orange, fruit de la passion) Cannelle, noix de muscade, gingembre, vanille des îles Dans un shaker mélanger le rhum Ambré Saint-Jean, les jus de fruits selon vos goûts et dosez les épices. Agitez vigoureusement avec la glace dans le shaker, servez avec un tranche de citron vert "

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