Pascal Hainigue

Sep 9, 2024 | 4:55 PM - 5:30 PM

Description

L’Alsace au cœur, Pascal démarre sa carrière pâtissière sur ses terres dans les plus grands établissements de la région. Plus haut, plus fort, il poursuit sa trajectoire en prenant la tête d’un des palaces de la capitale avant de revenir au sein de l’Auberge de l’Ill**. Là, il y déploie une pâtisserie du parfum. Celle qui trouve ses fondements dans la sélection des produits, son langage dans le travail des goûts et sa signature dans la luxuriance des textures. Une pâtisserie de l’essentiel qui ouvre la voie à une créativité éclatante, et qui se verra récompensée par le prix ‘’Passion Dessert 2024’’ décerné par le guide Michelin.

Avec

Pascal Hainigue

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