Benoît d'Onofrio

Le Sobrelier

Description

Omniverre, c’est le qualificatif que revendique Benoit d’Onofrio depuis sa mue, en 2022. Sommelier mélomane devenu sobrelier – un néologisme qu’il porte avec l’élégance d’un dandy discret – il explore toute la palette des techniques d’extraction et de fermentation pour composer d’inimitables boissons dépourvues d’éthanol.

Ses sessions

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Scène Liquide

Sep 8, 2024

11:45 AM12:20 PM

Du solide pour des liquides

Kenz SepiaSommelierBenoît d'OnofrioLe Sobrelier

Description

Bons apôtres du sans alcool mais pas sans plaisir, Kenz Bodna et Benoit d’Onofrio nous reviennent sur la scène liquide pour parler d’accords majeurs sous le signe de la sobriété. Dis-moi ce que tu manges, ils te diront ce que tu bois.

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