Sirha Omnivore Paris & Paris Coffee Show 2024

EP

Emmanuel Perrodin

Chef

Description

Il existe peu de personnes qui conjuguent mieux qu’Emmanuel Perrodin cuisine et culture. Marseillais d’adoption, ce chef polymorphe est, entre autres choses, la tête pensante des Dîners Insolites et des dîners "le Temps du Comté."

Ses sessions

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Omnivore Food Forum
Sep 9, 2024
10:45 AM11:30 AM

Expérience client : l'évolution des restaurants immersifs

Antoine MenardParis SocietyCCOBérengère OBig Mamma FranceCEOEmmanuel PerrodinChef
Description
Manger dans le noir, au beau milieu d'une centrale électrique, dans une trattoria Napolitaine en plein Paris ou dans une fruitière de comté jurassienne : ils nous en font vivre des expériences, ces néo-restaurateurs aventuriers du goût ! La preuve par trois que le restaurant, ce n'est plus systématiquement quatre murs, des couverts et un moment plan-plan.
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