Kévin Rabateau

Jules Vernes

Chef pâtissier executif

Description

Kévin Rabateau a débuté sa carrière de pâtissier dans un restaurant étoilé aux côtés de Wilfrid Chaplain à l'Hôtel Radio à Chamalières. En 2016, il rejoint l'Hôtel Métropole Monte-Carlo dans la brigade de Joël Robuchon, où il passe cinq années formatrices aux côtés de Patrick Mesiano et Christophe Cussac. En 2021, il intègre Le Jules Verne avec Frédéric Anton et évolue rapidement pour prendre la tête de la pâtisserie en avril 2023. Il a également remporté plusieurs concours prestigieux, dont le concours du Jeune Chef Pâtissier au Festival des Étoiles de Mougins.

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