BDC

Bastien de Changy

Indépendant

Chef

Ses sessions

Retrouvez la liste de toutes les sessions présentées par ce speaker pour ne manquer aucune de ses interventions.

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Hub Chef.fe.s

Sep 8, 2024

12:30 PM2:30 PM

Barilla x Bastien de Changy

Bastien de ChangyIndépendantChef

Scène Tour des Terroirs

Sep 8, 2024

2:30 PM3:15 PM

Marées gourmandes : immersion culinaire durable et responsable avec l’araignée de mer

Hélène BuissonMr.GoodfishBastien de ChangyIndépendantChef

Description

Avec : • Le chef Bastien De Changy (Chef nomade) • La productrice Hélène Buisson (Mr.Goodfish)

Omnivore Food Forum

Sep 9, 2024

3:15 PM4:00 PM

Café de spécialité : enfin au restaurant?

Anne CaronAnne CaronTorrefactriceBastien de ChangyIndépendantChefChristophe ServellTerres de caféFondateur

Description

Le café comme le pain, sont de ces produits qui en disent long sur la qualité d'un restaurant : un café bien sourcé en fin de repas est souvent gage d'un soin tout particulier apporté aux approvisionnements. Le café de spécialité est-il encore une niche dans les restaurants ? Comment démocratiser son accès et le faire connaître à un nombre croissant de convives ?

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