Description
Passionnés par la boulangerie-pâtisserie artisanale, les frères Lafond décident en 2012 de quitter leurs emplois respectifs pour passer un CAP Boulanger-Pâtissier et fonder Ernest & Valentin. Les mains dans la pâte et le levain naturel, ils souhaitent remettre au centre de la table les miches à l’ancienne, rendant ainsi hommage à leurs deux grands-pères Ernest et Valentin. Deux ans plus tard, leur boulangerie était élue meilleure boulangerie d’Île-de-France sur M6. Le secret ? Le choix d’ingrédients nobles et la rigueur des processus de fabrication, essentiels pour la réalisation de produits de qualité. Aujourd’hui ce sont 13 boulangeries à Paris, Pantin et Villebon et peut être bientôt d’autres… ?
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