Alvina Ledru-Johansson

Magazine Culs de Poule

Fondatricr

Description

Journaliste et titulaire d'un CAP cuisine, Alvina-Ledru Johansson est la tête pensante du média Culs-de-Poule. "Bonnes femmes et bonne bouffe", tel est le mot d'ordre de ces revues décalées et engagées pour plus de visibilité des femmes dans les métiers de bouche. Le premier opus s'est intéressé aux fromagères, et le second a mis à l'honneur les vigneronnes.

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Omnivore Food Forum

Sep 8, 2024

10:45 AM11:30 AM

Femmes et gastronomie : cuisiner les clichés

Manon FleuryDatilCheffeAlvina Ledru-JohanssonMagazine Culs de PouleFondatricrEstérelle PayanyJournaliste / Chercheuse

Description

Peut-on encore parler de "cuisine féminine" ? Est-ce acceptable en 2024 de créer un restaurant où les femmes sont majoritaires en salle et en cuisine ? Le secteur de la restauration a-t-il enfin fait sa transition féministe ? On cuisine les clichés avec trois expertes qui décortiquent les liens entre femmes et gastronomie.

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