Graffi Rathamohan

PNY Burger

Co-Fondatrice

Description

Graffi Ratamohan a cofondé PNY en 2012 avec son associé Rudy. D'abord en cuisine, elle a ensuite endossé un costume d'entrpreneure à 360° en ouvrant très vite une deuxième adresse pour désengorger la première qui connaissait un grand succès. Entre temps, la chaîne de burgers PNY a a levé des fonds, structuré et déstructuré le siège, découvert la franchise, fêté ses dix ans en grande pompe et décroché le label Ecotable. Le burger PNY fait partie des préférés de François-Régis Gaudry et ses amis.

Ses sessions

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Omnivore Food Forum

Sep 9, 2024

12:35 PM1:20 PM

Financer son restaurant : entre éthique et rentabilité

Ariane DelmasLes Marmites VolantesLaurent PlantierFrench Food CapitalFondateurGraffi RathamohanPNY BurgerCo-Fondatrice

Description

Un restaurant peut-il être une startup comme une autre ? Pour ouvrir, se développer ou obtenir des financements, certains restaurateurs se tournent vers des investisseurs ou autres "business angels" que l'on croyait cantonnés au secteur de la tech. Est-il possible d'être rentable en se passant de levées de fonds ? Comment gagne-t-on sa vie aujourd'hui quand on gère un restaurant ?

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