Guillaume Blot

Photographe

Description

Guillaume Blot débute la photographie-documentaire en 2015. Sa première série sur l’univers des friteries et stands-merguez autour des stades prend le nom de Buvettes. Elle est suivie en 2019 de Rades, quatre ans d’immersions dans les bistrots français; un projet sorti en livre chez Gallimard en mai 2023. Son dernier projet, Parti Intime (sur la contraception masculine) tend, lui, à sensibiliser et informer sur cette méthode, à travers son témoignage au moyen-format argentique. Son travail photographique flashe avec un «humour tendre» une France populaire et des communautés du tous-les-jours sous forme d’immersions et de portraits. Ses images visent à montrer ce que l’habitude rend invisible, à pointer les détails et l’anecdotique, à raconter des histoires merveilleusement normales.

Ses sessions

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Omnivore Food Forum

Sep 9, 2024

11:40 AM12:25 PM

"Néo-rétro-bistrot" : assiste-t-on à un retour à la tradition ?

Guillaume BlotPhotographeJean & Roxane SévègnesCafé des ministèresChef

Description

Après l'avènement des "petites assiettes à partager", on assiste au retour en force des établissements tradi où la carte a un petit goût de nostalgie . Vol-au-vent, pâté-croûte, formules déjeuners et autres plaisirs bistrotiers : de quoi le retour à la tradition française en restauration est-il le nom ? Est-ce compatible avec une alimentation décarbonée ?

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