Autosuffisance alimentaire : le voeu pieux de la restauration ?

Name: Autosuffisance alimentaire : le voeu pieux de la restauration ?
Start: 2024-09-10T14:55:00+02:00
End: 2024-09-10T15:40:00+02:00
Location: Parc Floral

Sep 10, 2024 | 2:55 PM - 3:40 PM

Description

Est-il vraiment possible de concilier agriculture et restauration en un même lieu ? Si certain.e.s chef.fe.s font le choix du locavorisme, d'autres tendent vers plus d'autonomie alimentaire en cultivant leur jardin. Moins de factures, plus de culture !

Avec

Guillaume Grégoris

Quentin Guillon

Florent Pietravalle

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